用玉米制作玉米糖浆,玉米首先是糖浆要把玉米的胚芽和糠皮去除,就是做好
JJ比赛上芬下芬商人微信号把玉米加工成玉米碴子。浸泡:将玉米碴子浸泡12——24小时,玉米使其吃透水,糖浆以方便磨浆。做好磨浆:在磨浆的玉米同时加入麦芽,淀粉酶,糖浆麦芽用量2-5%,做好淀粉酶根据活力单位不同按说明使用。玉米
JJ比赛上芬下芬商人微信号糖化:糖化的糖浆过程就是一个加热的过程,在加温的做好同时要间断的搅拌,使物料受热均匀,玉米直到达到沸点,糖浆整个过程约2个小时。做好冷却:冷却的目的是为了进行第二次糖化,要知道麦芽的活力是受温度限制的,要在物料的品温降到60C左右将麦芽磨浆放入,用量在1.5—3%,然后保温放置3——5小时。JJ租号商家过滤:过滤当然就是把糖浆分离出来,过滤是在高温下进行的,先把物料煮沸,然后用杀完沙网把糖浆分离出来当然也有过滤设备,那就更理想了。熬煮:熬煮就是蒸发掉多余的水分,根据你的需要达到你想要的浓度JJ租号商人。
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